Кинеско тржиште припремљених оброка 2025. и како технологија кодирања и обележавања омогућава унапређење индустрије
Последњих година кинески сектор припремљених оброка порастао је годишњом стопом раста која прелази 20. Према белој књизи кинеске кухињске индустрије 2025. године, величина тржишта достигла је 516,5 милијарди јуана у 2023. години, што је означило пораст од 23,1 годишње, а пројекције би премашиле 1,07 билиона јуана до 2026. године.
Овај експлозивни раст произилази из потражње засноване на пандемији, надоградње потрошача и иновација у ланцу снабдевања. Како се 2025. приближава, индустрија прелази из нерегулисане експанзије у стандардизовану конкуренцију, а сљедивост сигурности хране и технологија кодирања амбалаже и означавања постају жаришта у напретку индустрије.
Тренутни пејзаж припремљене индустрије оброка
1. Тржишна скала и потенцијал раста
Опоравак након пандемије подстакао је опоравак у регистрацијама предузећа, а преко 7.312 нових компанија за готов оброк регистровано је широм земље до августа 2024. године.
Упркос овом брзом расту, тржишна пенетрација готових оброка у Кини остаје на 10-15, далеко испод Европе и Сједињених Држава (преко 50), што указује на огроман неискориштени потенцијал за наредне године.
2. Трендови потрошача и диверзификација производа
Потражња за унапред припремљеним оброцима одражава двоструке приоритете: практичност и врхунски квалитет.
Током Лунарне нове године 2025. године продаја готових производа за оброк премашила је 20 милијарди јуана, што је повећање у односу на 50 година. Комплети оброка врхунског квалитета видели су рекордну потражњу, а неки луксузни претходно припремљени оброци коштали су 9.999 јуана, што одражава снажан потенцијал премиумизације у сектору.
3. Конкурентни пејзаж и стратешки покрети
Традиционални брендови ресторана и нови учесници на тржишту агресивно се шире у индустрију унапред припремљених оброка. Успостављени брендови попут ресторана Гуангзхоу и Куањуде лансирали су свечане комплете за оброк, док платформе за е-трговину свеже хране представљају готове оброке како би задовољиле променљиве потребе потрошача.
4. Регулаторне политике индустријских стандарда
Кинески владини прописи се пооштравају како би се осигурала сигурност хране и квалитет производа. Заједничка директива из марта 2024. забранила је конзервансе у припремљеним оброцима, док стални напори на стандардизацији имају за циљ да ојачају поверење потрошача и кредибилитет индустрије.
Након примене нових прописа, припремљени произвођачи хране мораће да надограде своју опрему за кодирање и обележавање. ХПРТ-ови претштампачи за термички пренос и штампачи налепница спремни су да подрже напредак у индустрији.
Предлог вредности припремљених оброка
1. Синергија са свеже припремљеним јелима
Оброци спремни за јело надопуњују - а не замењују - традиционално кување.
На пример, ресторани за брзу услугу који се суочавају са ограничењима кухињског простора и растућим трошковима рада усвајају хибридни модел- користећи готове оброке за радно интензивна јела уз чување кључних ставки менија свеже припремљеним. Овај приступ оптимизује кухињске токове рада, смањује ослањање на квалификовану радну снагу и осигурава доследан квалитет.
2. Трошковна ефикасност и скалабилност
Поједностављивањем набавке састојака и припрема, интеграција готовог оброка повећава профитабилност.
На пример, ланчани бренд Меизхоу Донгпо постигао је 10 виших стопа промета стола и побољшану скалабилност стандардизованим процесима.
За ланчане ресторане, претходно припремљени оброци нуде додатне користи - смањење оперативних трошкова по продавници, олакшавање ширења великих размера и побољшање стандардизације на више локација.
Будући трендови у индустрији унапред припремљених оброка
1. Иновације у здравству
Растући приходи покрећу потражњу за претходно припремљеним оброцима са органским, мало натријума и хранљивим материјама, позиционирајући премијску понуду као кључни покретач раста.
2. Мајсторство логистике хладног ланца и ланца снабдевања
Предприпремљени оброци захтевају ефикасну логистику хладног ланца да би се одржала свежина. Напредне технологије складиштења и дистрибуције хладноће постају кључна конкурентска предност у осигуравању квалитета и конзистентности производа.
3. Брендирање и доминација омницханела
Играчи попут Хаидиао и Ксиаоми Мијиа убрзавају продор на тржиште интегрисаним мрежним стратегијама, сигнализирајући помак ка консолидацији и лојалности бренду.
Побољшање индустријских стандарда растворима за кодирање обележавања хране
Са брзим растом индустрије припремљених оброка, сљедивост, стандардизација и транспарентност у паковању хране постали су кључни приоритети у индустрији. Да би испунили регулаторне захтеве и оптимизирали управљање ланцем снабдевања, произвођачи хране морају улагати у решења за кодирање и обележавање високе ефикасности.
Напредна опрема попут машина за кодирање серија и индустријских штампача налепница осигурава прецизно обележавање и обележавање датума производње, серијских кодова и КР ознака за сљедивост преко амбалажног материјала. Ова решења подржавају различите амбалажне материјале, укључујући пластичне фолије, кесице и ламиниране материјале, папир, задовољавајући различите потребе тржишта.
Приликом одабира припремљених решења за прераду оброка, произвођачи хране и фабрике требало би истовремено да надограде опрему за обележавање и кодирање како би побољшали регулаторну усклађеност и конкурентност на тржишту.
Како кинеска индустрија припремљених оброка улази у своју златну еру, успех зависи од савладавања стандардизације, изврсности ланца снабдевања и диференцијације бренда. Коришћење врхунских машина за кодирање серија и индустријских штампача етикета биће од пресудног значаја за испуњавање регулаторних захтева и обезбеђивање поверења потрошача.
Напомена: Неки подаци у овом чланку потичу из беле књиге кинеске кухињске индустрије из 2025. године (есенцијално издање) [Нестле].
